生ハムって、焼くと、とてつもなくまずくなるのですね。
先日、目玉焼きをつくろうと思ったのですが、トッピングのハムがなかったので生ハムを焼いてみました。
焼いた生ハムはえらくジューシーで美味しそう。
しかし、口にいれてみるとびっくり。塩の味しかしませんでした。
生で食べると豊潤な味わいで美味しいのに、熱を加えるとどういう化学変化で強い塩味のみになってしまうのか不思議です。
どなたか詳しい方、教えてください。
そして、今後、生ハムは絶対に焼きません。
では！
利えきが重なるブログ。
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